◆如何預防食物中毒 

   預防食物中毒,首先要注意避免危險的進食行為。有害細菌、病毒和寄生蟲不一定會改變食物的外觀和味道，因此消費者不知道食物是否變壞或受到污染，吃生的或不熟的動物性食物或其制品會增加患食源性疾病的危險，這些食物包括生的雞蛋、半熟的雞蛋、肉餡（半熟的漢堡）,牛奶或奶制品和海鮮。

   預防食源性疾病的最佳方法是將肉、蛋或海鮮做熟、徹底加熱，飲用消毒過的奶和奶制品，如果要吃生的或半熟的雞蛋，一定要選擇經(jīng)過巴氏消毒過的雞蛋或蛋制品，如果要吃安全的生海鮮，就要選擇冷凍的產(chǎn)品，因為冷凍雖然不能去除其他有害的微生物，但可以殺死寄生蟲。兒童青少年應當吃新鮮和清潔衛(wèi)生的食品，遵守WHO推薦的食品衛(wèi)生的5個關鍵措施，預防食物中毒發(fā)生。